Ultima nata in casa Baladin, l'Elixir è prodotta con lieviti da whisky dell'isola scozzese di Islay, ed è la più alcolica tra le birre di Piozzo. Si tratta di una birra demi-sec, caratterizzata da un'elevatissima gasatura, che la può avvicinare agli spumanti metodo classico.Birra originale e innovativa, ricorda le origini del suo lievito per un leggero torbato ben avvertibile al naso.La fuoriuscita della schiuma al momento dell'apertura è caratteristica intrinseca dell'idea di questa birra. Va servita ben fredda in calici non troppo ampi, e può accompagnare moltissimi piatti, anche se è perfetta come aperitivo o per accompagnare una lunga serata spumeggiante... Alc 10% ; servire molto fredda.