Vinacce provenienti da La Morra e Monforte d'Alba distillate con metodo discontinuo in caldaiette in rame a vapore. Affinate in Barrique di Tronçais d’Allier da 225 litri con tostatura del legno media+. Inserita in legno a novembre 2000 ed estratta a febbraio 2008. Si presenta di colore ambrato, il profumo è ampio, avvolgente, con grande personalità. Splendido concerto di sensazioni nelle quali spicca la frutta matura (ribes nero, albicocca, marasca) il cacao e la vaniglia.. Al sapore si confermano le seducenti sensazioni avvertite al profumo.